Mecanwaith diffodd tân y system diffodd tân ewyn yw'r effaith mygu ocsigen, yr effaith rhwystr gwres pelydrol, a'r effaith oeri endothermig. Defnyddir systemau diffodd tân ewyn (megis defnyddio Asiant Diffodd Tân Ewyn F-500) yn bennaf i ddiffodd hylifau fflamadwy anhydawdd dŵr a thanau solet cyffredinol. Egwyddor diffodd tân yw bod hydoddiant dyfrllyd yr asiant diffodd tân ewyn yn ffurfio nifer fawr o swigod bach trwy lenwi llawer iawn o nwy (CQ, aer) trwy weithredu cemegol a chorfforol, gan orchuddio wyneb y gwrthrych llosgi, felly bod y gwrthrych llosgi wedi'i inswleiddio o'r awyr, a thrwy hynny rwystro ymbelydredd gwres y fflam, a thrwy hynny Ffurfio gallu diffodd tân. Ar yr un pryd, mae'r ewyn yn gwaddodi hylif yn ystod y broses diffodd tân, a gellir oeri'r cynnyrch hylosgi. Gall yr anwedd dŵr a gynhyrchir gan y gwres hefyd leihau crynodiad ocsigen ger y cynnyrch hylosgi, a gall hefyd gael gwell effaith diffodd tân.
Mae yna lawer o fathau o systemau diffodd tân ewyn: gellir eu rhannu yn fath sefydlog, math lled-sefydlog a math symudol yn ôl y ffordd o osod. Yn ôl y dull chwistrellu ewyn, gellir eu rhannu'n dri math: chwistrell hylif, chwistrell hylif a chwistrell ewyn; Gellir rhannu'r lluosrif swigen yn dri math: isel, canolig ac uchel.
